咸味腊八粥食材 咸味腊八粥的做法

咸味腊八粥食材

腊八粥是腊八节的传统食物,可能大家平常所吃的腊八粥多以甜味为主,但其实腊八粥也有咸味的。咸味腊八粥是根据传统的腊八粥演变过来的,下面来看看它所用的食材。

大米、小米、胡萝卜、熏肠、香菇、猪肉丁、虾仁、万年青,这些就是制作咸腊八粥的食材,当然这不是固定的,可以根据自己的口味喜好进行调整。

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

咸味腊八粥的做法

材料:

瘦肉80g,糯米100g,豌豆50g,熟玉米粒50g,白扁豆50g,莴笋50g,胡萝卜50g,鲜香菇4朵,油适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精少许

做法:

1、糯米清水浸泡,白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

2、瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁。

3、玉米,豌豆焯烫一下备用;莴笋胡萝卜焯烫过凉。

4、香菇焯烫1分钟沥干水分,最后再把瘦肉焯烫沥干水分。

5、糯米倒入电压锅中。

6、依次加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆。

7、加适量的热水,加少许盐;加入少许色拉油。

8、把内胆放入电压锅中,加盖按下营养饭-煮粥。

9、煮好以后加入胡椒粉和鸡精调味,最后搅拌均匀就可以食用了。

*文章为作者独立观点,不代表 柚子宣讲网 立场

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